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Instrumentation, Mesure, Métrologie

1631-4670
Revue des Systèmes
 

 ARTICLE VOL 15/3-4 - 2016  - pp.177-212  - doi:10.3166/i2m.15.3-4.177-212
TITRE
Caractérisation RF sans contact des changements structurels de milieux organiques

TITLE
Non contact RF characterization of structural changes of organic material

RÉSUMÉ

Cet article présente la mise en œuvre d’une technique radiofréquence inductive sans contact, permettant de suivre de manière non invasive, l’évolution des propriétés diélectriques de milieux organiques représentatives des modifications structurelles subies. La technique est implantée pour suivre les modifications structurelles induites sur des œufs par marinade dans la saumure puis par traitement thermique, et la formation de yaourts par acidification de solutions lactées à température d’incubation contrôlée. Les résultats obtenus avec cette méthode inductive sans contact sont confrontés à des résultats fournis par des techniques conventionnelles invasives, et montrent la pertinence de la méthode pour la caractérisation diélectrique non invasive et bas coût de milieux organiques .



ABSTRACT

The paper reports on the implementation of an inductive RF sensing technique dedicated to the non-contact evaluation of the dielectric properties of organic materials. The contactless measurement technique is implemented for the dielectric monitoring of eggs and acidified milk solutions during jellification. The obtained results are compared to results provided by conventional invasive techniques and open the way to the development of easy-to-implement a nd non-invasive dielectric monitoring techniques of organic materials, with many prospects in agrifood as well as health monitoring.



AUTEUR(S)
Thi-Hong-Nhung DINH, Stéphane SERFATY, Pierre-Yves JOUBERT

MOTS-CLÉS
capteur inductif résonant, caractérisation diélectrique radiofréquence, capteur sans contact, mesure non invasive, milieu organique

KEYWORDS
inductive resonant sensor, radiofrequency dielectric characterization, non-contact sensing, non invasive measurement, organic material

LANGUE DE L'ARTICLE
Français

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